LA FAENA BOVINA CAYÓ 11,8% EN ENERO Y LA PRODUCCIÓN DE CARNE RETROCEDIÓ 10%
Según datos de CICCRA, la industria frigorífica inició 2026 con una fuerte baja interanual en la actividad. Las exportaciones se mantuvieron estables, con cambios en los principales mercados.
La industria frigorífica argentina comenzó 2026 con una caída en los principales indicadores. En enero, la faena total descendió 11,8% interanual y 16,1% en la comparación mensual desestacionalizada, de acuerdo con datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Como resultado, la producción de carne vacuna se contrajo 10% frente al mismo mes de 2025 y 13,9% en la medición mensual ajustada por días laborables.
Desde la entidad señalaron que la baja de la faena frente a enero de 2025 superó ampliamente la mejora del peso promedio del animal en gancho, que aumentó 2,1% interanual hasta 236 kilos. “En el inicio del año se observó un muy bajo nivel de actividad en la industria frigorífica vacuna, en línea con lo que ocurrió a lo largo de los últimos años”, indicaron. También atribuyeron la caída al impacto acumulado de tres años de eventos climáticos extremos que redujeron el stock en cerca de 6%, con una pérdida superior a 500.000 animales en ese período.
En cuanto al comercio exterior, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron en enero 57.000 toneladas res con hueso, apenas 1% por encima del mismo mes de 2025. Sin embargo, en diciembre los envíos totalizaron 45,5 mil toneladas peso producto, con China concentrando el 55,9% del volumen. Las compras del país asiático cayeron 25,6% mensual y 15,4% interanual, lo que derivó en una contracción total de 13,8% mensual y 3,7% anual.
También retrocedieron los envíos a Países Bajos, Alemania, Chile, Canadá, Italia y España. En contraste, crecieron las ventas a Israel, que aumentaron 136,9%, y a Estados Unidos, con un alza de 22,8%. En el balance anual, 2025 cerró con exportaciones por 842 mil toneladas res con hueso, por debajo del récord de 2024. CICCRA atribuyó esa diferencia a las menores compras de China en el primer cuatrimestre y en noviembre-diciembre. Estados Unidos se consolidó como el tercer mercado externo, con 42.531 toneladas peso producto, equivalentes al 7,4% del total anual.
