ANMAT ACTUALIZÓ LAS EXIGENCIAS PARA LOS MATERIALES METÁLICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS
La nueva normativa incorpora una resolución del Mercosur al Código Alimentario Argentino, establece límites más estrictos para las impurezas y actualiza las condiciones de uso de aceros inoxidables y utensilios de aluminio.
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) incorporó una nueva normativa del Mercosur al Código Alimentario Argentino (CAA), que refuerza los requisitos para los materiales metálicos destinados a estar en contacto directo con alimentos. La medida, publicada en el Boletín Oficial, modifica la Resolución GMC N.º 46/06 y entrará en vigencia al día siguiente de su publicación, con un plazo de adecuación de 180 días para que las empresas adapten sus procesos productivos.
Entre los principales cambios, la normativa fija límites más estrictos para las impurezas presentes en los componentes metálicos. La suma de plomo, arsénico, cadmio, mercurio y antimonio no podrá superar el 1%, mientras que las concentraciones individuales de mercurio, plomo y cadmio tendrán un límite máximo de 0,01%.
La actualización también amplía y modifica el listado de aceros inoxidables autorizados para la fabricación de recipientes, utensilios y equipos utilizados en la industria alimentaria. El objetivo es mantener actualizados los estándares establecidos en el Código Alimentario Argentino.
Además, la disposición incorpora nuevas regulaciones para los utensilios de aluminio. Los elementos con tratamiento anodizado o recubrimientos de protección superficial podrán utilizarse sin restricciones, mientras que aquellos que no cuenten con esa protección estarán sujetos a condiciones específicas según el tipo de alimento y el tiempo de contacto previsto.
