UNA CONGREGACIÓN DE CÓRDOBA PREPARA 400 MIL HOSTIAS PARA LA VISITA DEL PAPA
Las Hijas de San José ya elaboraron 225 mil hostias pequeñas. Cada tanda necesita al menos dos semanas de reposo antes de que pueda cortarse y empaquetarse.
Las Hijas de San José trabajan en Córdoba para producir 400 mil hostias destinadas a las celebraciones previstas durante la visita del Papa. La congregación ya tiene preparadas 225 mil unidades pequeñas para los fieles y también debe elaborar hostias de mayor tamaño para los sacerdotes.
Las religiosas comienzan su trabajo alrededor de las 6 de la mañana y utilizan unos 25 kilos diarios de harina de trigo 0000. La masa lleva solo harina y agua. Tras batirla entre 20 y 30 minutos, la dosifican y la cocinan en planchas que forman grandes discos.
El corte no puede hacerse inmediatamente después de la cocción. Los discos salen secos y crocantes, por lo que podrían quebrarse. Para evitarlo, las hermanas los almacenan durante al menos dos semanas. Recién después los cortan en distintos tamaños y los empaquetan. La capacidad del taller es de aproximadamente 50 mil hostias por día.
La hermana Mónica Itatí Romero Ortiz explicó que el volumen solicitado exige organizar cada etapa con anticipación. Las 225 mil hostias pequeñas ya preparadas serán trasladadas al predio donde se desarrollarán las celebraciones, mientras la congregación continúa trabajando para alcanzar la meta total.
Para las integrantes de la comunidad, la tarea también tiene un sentido religioso. Acompañan las jornadas de producción con momentos de oración y viven la visita papal como un acontecimiento especial. “Recen para que lleguemos, si Dios quiere”, pidió Romero Ortiz al hablar de las 400 mil hostias encargadas.
